Makaron z sosem smardzowym

SKŁADNIKI:

• Pół opakowania fettucine
• 1 duża szalotka
• Pół łyżki masła
• 20g suszonych smardzów
• 100ml białego, wytrawnego wina
• 100ml świeżej płynnej śmietanki
• sól, pieprz

JAK PRZYGOTOWAĆ:

Smardze wypłukać dokładnie w wodzie. Większe grzyby pokroić na kawałki. Zalać winem na pół godziny. Szalotkę zeszklić na maśle, dodać smardze z winem i dusić na małym ogniu przez 15 minut. Dodać śmietankę i gotować 10 minut. Przyprawić odrobiną soli i pieprzu. Podawać natychmiast.

Sos może być także wykwintnym dodatkiem do gorących potraw mięsnych i rybnych.