Składniki:
Smardze suszone 20 g
57,80 zł
Dodatkowe informacje
Smardze – wyśmienite w smaku grzyby, o bogatym aromacie, wykwintnością jak i ceną ustępujące tylko truflom.
Suszone mogą być wykorzystane np. do przygotowania sosów lub jako dodatek do wszelakich potraw z mięs, ryb, warzyw czy też do makaronów.
Przepis na sos smardzowy
(dla dwóch osób)
1 mała szalotka
10g masła
20g suszonych smardzów
100-250ml białego, wytrawnego wina(w zależności od upodobań)
100ml świeżej płynnej śmietanki
sól, pieprz
Smardze wypłukać dokładnie w wodzie. Większe grzyby pokroić na kawałki.
Zalać winem na pół godziny.
Szalotkę zeszklić na maśle, dodać smardze z winem i dusić na małym ogniu przez 15 minut. Dodać śmietankę i gotować 10 minut.
Przyprawić odrobiną soli i pieprzu.
Podawać natychmiast jako wykwintny dodatek do gorących potraw mięsnych i rybnych.