Składniki:
Kwiat soli morskiej atlantyckiej 125g
Kwiat soli to najcenniejszy z solnych produktów. W specjalnych stawach do odparowywania wody morskiej kwiat soli gromadzi się na jej powierzchni w postaci wykwitów kryształów solnych, które są
codziennie zbierane ręcznie grabkami, a następnie suszone na słońcu.
16,60 zł
Dodatkowe informacje
Kwiat soli to najcenniejszy z solnych produktów. W specjalnych stawach do odparowywania wody morskiej kwiat soli gromadzi się na jej powierzchni w postaci wykwitów kryształów solnych, które są codziennie zbierane ręcznie grabkami, a następnie suszone na słońcu. Krystalizacja powierzchniowa czyni kwiat soli diametralnie różnym od zwykłej soli morskiej, która w stawach do odparowywania gromadzi się na ich dnie.
Kwiat soli posiada z pozoru dożą grubą strukturę, pod zębami jednak przypomina delikatną konsystencję wysuszonej pianki.
Kwiat soli nie powoduje wyciągania soków z mięsa. Używany jest więc do nacierania steków jakiś czas przed ich obróbką cieplną . Wówczas smak soli przenika równomiernie do wewnę trz mięsa.