Kwiat soli morskiej atlantyckiej 125g

Kwiat soli to najcenniejszy z solnych produktów. W specjalnych stawach do odparowywania wody morskiej kwiat soli gromadzi się na jej powierzchni w postaci wykwitów kryształów solnych, które są… codziennie zbierane ręcznie grabkami, a następnie suszone na słońcu. Krystalizacja powierzchniowa czyni kwiat soli diametralnie różnym od zwykłej soli morskiej, która w stawach do odparowywania gromadzi się na ich dnie.

Kwiat soli posiada z pozoru dożą grubą… strukturę, pod zębami jednak przypomina delikatną… konsystencję wysuszonej pianki.

Kwiat soli nie powoduje wyciągania soków z mięsa. Używany jest więc do nacierania steków jakiś czas przed ich obróbką… cieplną…. Wówczas smak soli przenika równomiernie do wewnę…trz mięsa.